| اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... | |
|
+4Mary Mesa انا مش انا القلب النابض 8 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
القلب النابض مشرف
تاريخ التسجيل : 20/10/2011 نظام الـتـشـغـيـل : : xp عـضـو فــريــق : : المشرفين نوع المتصـفــح : : opera دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : yoki chan المزاج : : مــدمر ...× المشاركـــــــات : : 2676 عدد الـــنقــــــاط : : 3258 العمر : : 26
| موضوع: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 2:45 pm | |
| دجاجة واحدة(ويمكن الأستعاضة عنها باللحم البلدي حسب الرغبة) كيلو أرز مصري(صنوايت)... ولا يمكن استخدام الأرز البسمتي لبن-كيلو ونصف- مصل اللبن-وهو السائل الذي ينتج عن تصفية اللبن في كيس كتاني خاص لصنع اللبنة-ويستخدم لأعطاء طعم حموضة خفيف (يمكن الأستعاضة عنه بعصير ليمونة واحدة). بيضة واحدة(لتماسك اللبنية) لوز مقشر أو صنوبر (حسب الرغبة) ملح-بهارات-قرفة-اوراق حصالبان أو روزماري – ورق غار-كركم وفي الصورة ترون علبة من الجميد الجاهز للطبخ لمن لا يرغب بصنع اللبنية ويختصر من الخطوات (بس مليحية من صنع ايديا غيييير).وضعناها فقط للتوضيح وليس لنستعملها.
طريقة العمل...
نسلق الدجاجات نص سلقة ونتخلص من الماء ثم نكرر اضافة الماء النقي مرة أخرى مع البهارات المذكورة بالأعلى بعد اضافة اوراق حصالبان وورق الغار (التي تضفي نكهة رائعة للحوم)
وبعد أن نترك الدجاج يستوي على نار متوسطة ... سنذهب لتحضير اللبنية (المليحية) بالخلاط
نضع في الخلاط جزء من اللبن وقليل من المصل مع البيضة وشوية كركم وملح ملاحظة صغيرة:البعض يستخدم الجميد لصنع اللبن
وهكذا الى أن يجهز اللبن ... لنضعه في وعاء الطبخ العميق ويفضل الستانلس ستيل.
في هذا الأثناء يكون الدجاج قد سلق بالكامل .نخرجه من وعاء السلق ونضعه في الفرن لشويه
بس هلأ شو رح نعمل بالمرقة او خلاصة الدجاج ؟؟.. رح نقسمها نصين .. نص نضعه فوق الرز والنص الآخر نضيفه الى شوربة اللبنية (وعفكرة ممكن نضيف شوية ماء لو حسينا انها ثقيلة وبدها تخفيف )
الرز جاهز للطبخ بعد تغطيته
واللبنية جاهزة للتحريك المستمر والى ان تبدأ بالغليان قليلا
كلو عم يطبخ بنفس الوقت ... بس اللوز حطينا عليه شوية زيت زيتون ورح نحمره بعد الأنتهاء من تحريك اللبن.
لما يتحمر الدجاج ويغلى اللبن ... منصير نضيف قطع الدجاج فوق اللبن وهو لم يزل على النار ونجعله يطبخ من جديد من اجل ان يتشرب نكهة اللبن
الزيت الي حمرنا فيه اللوز شو رح نعمل فيه؟ سنسكبه على الرز وهو سخن(وهنا يكمن سر الصنعة).. ونتركه قليلا حتى يتشرب الرز الزيت وتبدأ الحبات بالأنتفاخ والتفرق عن بعضها. وبصحه والهناء
| |
|
| |
انا مش انا مصاص مبدع
تاريخ التسجيل : 27/01/2012 دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : me and me oh and me XD المزاج : : good المشاركـــــــات : : 567 عدد الـــنقــــــاط : : 613 العمر : : 25
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 3:49 pm | |
| | |
|
| |
Mesa [ مديــر المنتدى ]
تاريخ التسجيل : 15/09/2011 نظام الـتـشـغـيـل : : Windows Xp عـضـو فــريــق : : الإدارة دولتك : الجنس : المشاركـــــــات : : 2192 عدد الـــنقــــــاط : : 2638 العمر : : 27
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 3:51 pm | |
| واو جميله تسلم شكرا لك | |
|
| |
القلب النابض مشرف
تاريخ التسجيل : 20/10/2011 نظام الـتـشـغـيـل : : xp عـضـو فــريــق : : المشرفين نوع المتصـفــح : : opera دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : yoki chan المزاج : : مــدمر ...× المشاركـــــــات : : 2676 عدد الـــنقــــــاط : : 3258 العمر : : 26
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 3:55 pm | |
| | |
|
| |
انا مش انا مصاص مبدع
تاريخ التسجيل : 27/01/2012 دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : me and me oh and me XD المزاج : : good المشاركـــــــات : : 567 عدد الـــنقــــــاط : : 613 العمر : : 25
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 4:00 pm | |
| | |
|
| |
القلب النابض مشرف
تاريخ التسجيل : 20/10/2011 نظام الـتـشـغـيـل : : xp عـضـو فــريــق : : المشرفين نوع المتصـفــح : : opera دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : yoki chan المزاج : : مــدمر ...× المشاركـــــــات : : 2676 عدد الـــنقــــــاط : : 3258 العمر : : 26
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 4:05 pm | |
| | |
|
| |
Mary [ الإدارة العامة ]
تاريخ التسجيل : 28/09/2011 دولتك : الجنس : المشاركـــــــات : : 2167 عدد الـــنقــــــاط : : 2394
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 4:07 pm | |
| ايوه كده الطريقه دى حلووووووه
مشكــــــــوور ..^^ | |
|
| |
القلب النابض مشرف
تاريخ التسجيل : 20/10/2011 نظام الـتـشـغـيـل : : xp عـضـو فــريــق : : المشرفين نوع المتصـفــح : : opera دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : yoki chan المزاج : : مــدمر ...× المشاركـــــــات : : 2676 عدد الـــنقــــــاط : : 3258 العمر : : 26
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 4:22 pm | |
| لا شكر على واجب المهم انها عجبتك.........^^ | |
|
| |
انا مش انا مصاص مبدع
تاريخ التسجيل : 27/01/2012 دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : me and me oh and me XD المزاج : : good المشاركـــــــات : : 567 عدد الـــنقــــــاط : : 613 العمر : : 25
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 5:00 pm | |
| | |
|
| |
العين التي لا تنـــام... مشرفه
تاريخ التسجيل : 08/12/2011 عـضـو فــريــق : : المشرفــآت نوع المتصـفــح : : Google Chrome دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : عبد الباســط ساروت والشيــخ عدنـآن العــرعور الله يحميهــون المزاج : : ×Action× المشاركـــــــات : : 2401 عدد الـــنقــــــاط : : 2654 العمر : : 23
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 10:00 pm | |
| | |
|
| |
القلب النابض مشرف
تاريخ التسجيل : 20/10/2011 نظام الـتـشـغـيـل : : xp عـضـو فــريــق : : المشرفين نوع المتصـفــح : : opera دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : yoki chan المزاج : : مــدمر ...× المشاركـــــــات : : 2676 عدد الـــنقــــــاط : : 3258 العمر : : 26
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الثلاثاء يناير 31, 2012 10:27 pm | |
| | |
|
| |
اميرة الورد مشرفه
تاريخ التسجيل : 17/11/2011 دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : حبيبى المزاج : : الحمد لله المشاركـــــــات : : 1326 عدد الـــنقــــــاط : : 1671 العمر : : 25
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الأربعاء فبراير 01, 2012 8:38 pm | |
| رررروعة تسلم مشكوووووووووووووووووووووووووور | |
|
| |
Ssànù فريق التصميم
تاريخ التسجيل : 18/12/2011 دولتك : الجنس : المزاج : : ^.^.........D: المشاركـــــــات : : 379 عدد الـــنقــــــاط : : 445 العمر : : 27
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الأربعاء فبراير 01, 2012 10:18 pm | |
| | |
|
| |
القلب النابض مشرف
تاريخ التسجيل : 20/10/2011 نظام الـتـشـغـيـل : : xp عـضـو فــريــق : : المشرفين نوع المتصـفــح : : opera دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : yoki chan المزاج : : مــدمر ...× المشاركـــــــات : : 2676 عدد الـــنقــــــاط : : 3258 العمر : : 26
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الأربعاء فبراير 01, 2012 10:19 pm | |
| | |
|
| |
اميرة الورد مشرفه
تاريخ التسجيل : 17/11/2011 دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : حبيبى المزاج : : الحمد لله المشاركـــــــات : : 1326 عدد الـــنقــــــاط : : 1671 العمر : : 25
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الخميس فبراير 02, 2012 8:58 am | |
| | |
|
| |
soso الإشراف العام
تاريخ التسجيل : 21/09/2011 عـضـو فــريــق : : الإشراف الععااام دولتك : الجنس : المزاج : : ^_^ المشاركـــــــات : : 4398 عدد الـــنقــــــاط : : 4893 العمر : : 26
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الإثنين فبراير 13, 2012 1:16 pm | |
| | |
|
| |
القلب النابض مشرف
تاريخ التسجيل : 20/10/2011 نظام الـتـشـغـيـل : : xp عـضـو فــريــق : : المشرفين نوع المتصـفــح : : opera دولتك : الجنس : شخصيتي المفضله : : yoki chan المزاج : : مــدمر ...× المشاركـــــــات : : 2676 عدد الـــنقــــــاط : : 3258 العمر : : 26
| موضوع: رد: اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... الإثنين فبراير 13, 2012 6:03 pm | |
| | |
|
| |
| اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن ..المنسف... | |
|